なにやってるのー？って 思いました？ 茶工場で製茶をしているといい匂いがするんですが、各工程の製茶中のお茶の葉の飲み比べをしていたりします。 同じ茶畑・同じ品種、同じ日に収穫した茶葉を、蒸して冷却...

最近、標高が高い風通しの良い山の茶畑に行くと、茶畑が赤くなっちゃっているところを見かけます。 これは例年よりも、今年の冬はずいぶん寒く、強い寒風が吹いたようです。 おそらく京都や和束町だけじゃなく、...

今年の和束の冬は、いつもの年よりも雪が多いです。 といっても朝5センチほど積もるだけで、その雪も昼頃には溶けてしまいます。 なので昔、カナダから来たインターン生が和束の雪を見て、 「これは雪じゃない。...

年に4回、茶畑オーナー様にお茶とともに、茶畑オーナーコミュニティー誌を送らせていただき、おぶぶ茶苑の活動報告などをさせていただいています。 スタッフとインターン生のみんなで手分けして、オーナー様お...