【おぶぶのお茶】桜茶
今日は暖かい一日でしたね。🌞🌞🌞 春に向かうこの季節、おぶぶ茶苑の桜茶を使って美味しいもの作ってみました！ 古式製法の塩漬けの桜茶...
【緑茶パワー】茶カテキンいっぱい！ 茶葉まるごとカレー
今こそお茶の効能を認識しお茶カテキンを多く摂って免疫力をアップしようということで、茶がらをまるごと入れたカレーを作ってみました。 そしてレシピ紹介の前に大切な緑茶カテキンの効能とは・・・ ...
『夏のお茶の楽しみ方 ～夏だし、水出し～』
まだまだ暑い日が続きますね。。 そんな暑さにぴったりの夏のお茶の楽しみ方を今日は紹介しようと思います。 こんな暑いのにお茶なんて淹れてられるか！って思いました？ ご存知の方も多いと思いますが水出しで簡...
シモナがお茶の本を出版しました。
なんとっ我らが シモナSimona Zavadckyteが、お茶の本を出版しましたっ インターン生として、リトアニアから来日して5年、おぶぶスタッフとしてインターナショナルマネージャーをしながら、お...
白茶-Whiteteaぽいのつくってみましたっ【宇治茶 京都 和束町】
3日前に手摘みした茶葉を自然萎凋させ、自然乾燥させて、白茶-Whiteteaをつくってみました。 産毛が綺麗です！ 秋の茶畑で一芯二葉の茶葉を摘みました。 この写真は秋に咲く茶の花と、種とともに撮...
茶葉占い(tasseography)
最近はまっていることってありますか？ 私たちおぶぶのインターン生たちのマイブーム(アワブーム?)といえば… 「茶葉占い(tasseography)」。 なんと、私がこの茶葉占...
茶粥 Cha-gayu (Tea Porridge)
風邪っぴきの方に、あらゆる菜食主義の方に。 ほうじ茶を使った和束の伝統料理はいかがですか。 ＜材料 (３〜４人前)＞ 米１合 水（540-720cc） ほうじ茶１パック ①鍋に水とほうじ茶パックを入...
【今週の農作業】春の新茶試飲会＠事務所
スタッフみんなで今年収穫出来た新茶の試飲会をしました。
氷出しかぶせ煎茶の作り方
氷出しのかぶせ煎茶の淹れ方を動画で紹介してみました！