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【おぶぶインターン生】お茶づくし料理

【おぶぶインターン生】お茶づくし料理

今日はインターン生のみんなにお茶づくし料理を伝授しました。

お茶は飲むだけではなく美味しく食べることも出来るんですよ〜

(^v^)(^v^)(^v^)

用意するお茶は5種類

生茶葉 乾茶 粉茶(パウダー)茶がら お茶

それぞれに向いた使い方があるので、試してみてください。

●生茶葉の天ぷら

今回はまだ新茶の時期ではないので

昨年収穫した葉を冷凍保存したものを解凍して使いました。

やっぱりちょっと萎れた葉になってしまったなあ。。。。

●ほうじ茶ご飯

こちらは炊飯器にお米をセットする時に抽出したほうじ茶を入れます。

使ったお茶:ほうじ茶 深炒り

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●かぶせ煎茶の竜田揚げ 抹茶塩添え

刻んだかぶせ煎茶を竜田揚の衣に入れて揚げます。

鶏肉に醤油、酒、で下味をつけ、細く刻んだかぶせ煎茶を混ぜます。

お茶の苦味もあいまってさらに美味しくなりました。

使ったお茶:かぶせ煎茶

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●茶がらの佃煮

おぶぶの茶畑ツアーのランチでも提供している茶がらの佃煮です。

ごま油、醤油、砂糖で味付けします。最後に白ごまを混ぜて完成!!!

アツアツほうじ茶ご飯の上にのせて

最高の組み合わせ!!!

使ったお茶:かぶせ煎茶

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●茶がら入りオムレツ

こちらもう一品欲しい時に高速簡単メニュー

オムレツに茶がらを入れて焼きました。

最後に抹茶塩で食べると美味しいです!!

使ったお茶:かぶせ煎茶

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●玄米茶ドレッシングの豆腐サラダ

こちらも簡単メニューの一つですが、

サラダはなんでもOK 

今回は木綿豆腐とトマトのスライス

使ったお茶:かぶせ煎茶 玄米茶パウダー

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✳︎玄米茶ドレッシングのレシピ

黒酢、もしくはりんご酢 バルサミコ酢なども美味しい 大さじ2

オリーブ油 大さじ2

塩 小さじ1

玄米茶パウダー 小さじ2

しっかり混ぜ合わせます。

お茶は飲んでも食べても美味しい!!お茶は捨てるところが無いんだね〜とみんな感心してくれました。

またお茶レシピのアイデアも増やしていきたいと思います。

最後にみんなで一枚!いただきま〜〜す!!

この記事を書いたおぶぶメンバー-Author Profile

竹内加代
竹内加代
和束の茶畑の風景に惹かれ、2000年家族で和束に移住。子育ても一段落した2007年おもてなしチーフとして、おぶぶスタッフとなる。現在、千名近い茶畑オーナーさまのおもてなしをはじめ、国内やアジア地域の卸販売も担当。おぶぶの癒し系?笑
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