お茶についてのQ&A

お抹茶というのは、11月に口切りで、石臼でひいて、お茶にする・・というわけではないのでしょうか?

お抹茶というのは、11月に口切りで、石臼でひいて、お茶にする・・というわけではないのでしょうか?

お店によると思うのですが、当方では、7月に抹茶の原料となる碾茶(てんちゃ)を収穫したら、すぐに石臼で挽いて抹茶にし、それを一年間低温倉庫で熟成させながら販売しております。

荒茶(あらちゃ)って何ですか?

荒茶(あらちゃ)って何ですか?

通常、茶葉は、二次加工といって、きざんだり、あぶったり、ブレンドしたりしたのちに、消費者の皆さまのもとに届きます。 荒茶(あらちゃ)とは、そういった二次加工をしていない茶葉、すなわち茶畑から収穫したま...

いいお茶を買っても自分で上手に淹れられるか心配です。

いいお茶を買っても自分で上手に淹れられるか心配です。

A:ご安心ください。 ご購入いただきましたら、それぞれのお茶に適した淹れ方の 説明書を同封しております。 また、それでもご不明な点がありましたら、お気軽におぶぶまで ご連絡ください。  TEL:077...

どんな水で淹れたらいいですか?

どんな水で淹れたらいいですか?

お茶が一番おいしく淹れられる水は、そのお茶の産地の水と言われています。 しかも2月の大寒の「寒の水」で淹れるのがおいしいのです。 でも、実際には、それはなかなか難しいですよね。 ではどんな水で淹れたら...

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