茶摘といえば春、という連想をされる方が多いかもしれませんが、実はお茶は春夏秋の3回収穫できるのです。
10月2日、天高く晴れ上がった気持ちいい秋空のもと、「秋の茶摘み体験」を行いました！
見てください！
この真っ青な青空を！
空気も澄み切って、気分最高。
気持ちいーい♪
秋とはいえ・・あまりに天気がよく、茶摘をしていると汗ばんでくるほど。
茶娘衣装で笑顔ですが、実は結構暑かった～＾＾；
茶摘「体験」とはいえ、午後からの製茶作業のためある程度の収穫量が必要。
しっかりと1時間ほど茶摘をすると、お腹が減る～。。。
お昼ごはんは、お茶をあしらったお弁当と、摘んだばかりの茶葉で作った天ぷらにお吸い物。
そして今回は、お茶殻のおひたしとお茶殻味噌も味わっていただきました＾ｖ＾
腹ごしらえが済んだら、いよいよ午後の部、製茶体験！
通常販売しているお茶はまず蒸しますが、このようなイベントで蒸しているととても1日で茶摘みと製茶はできないため、蒸さずに製茶できる「釜入り製法」で行います。
▼釜入り製法について
夏の茶摘体験２０１０の記事をご参照ください。
まずは釜で茶葉を炒っていきます。
１回目の炒りを「殺青（さっせい）」と言います。
これで茶葉の芯の中の水分を外に押し出し、芯の内と外の水分量を均一にします。
「和束手揉技術保存会」の若手ホープ（？！）の、おぶぶ代表・生産者あっきーこと喜多章浩によるお手本＾ｖ＾
お茶のシーズンまっさかりの春・夏の茶摘体験では、連日フル稼働のあっきーは午前中の茶摘のところをちょっとご一緒するのが精一杯。
でも秋は比較的余裕があるので、あっきーも今日はほぼ終日ご一緒させていただくことができました♪
さあ、炒ったらもみますよ～！
みんなで交替で手でもんで新芽の水分をどんどん乾燥させて、仕上げていきます。
もんでは、釜に戻して乾かして・・・を４回～７回ほど繰り返します。
最初はわくわく行うんですが・・・これがけっこうパワーいるんですよね！
グループで作るので交替でもむとはいえ、それでもけっこうがんばらないとなのです。
茶畑オーナーの延原さまご一家は、親子三代、５名でご参加くださいました！
▼1日50円で茶畑オーナーになれる。
茶畑オーナー制度
そして、遂に完成！
今朝は、茶畑にあった生の茶葉が、こんな風に立派なお茶になったんですね～！
大変だっただけに、感動。。。
「毎日お茶はあたり前のように飲んでいましたが、茶摘みをしてお茶に仕上げるまで、こんなに大変なことだとは思いませんでした。
お茶に仕上げる皆様の努力がよく解りました。これからは味わって飲みます。」(延原弘子さまのご感想より）
そして今回は、秋の茶摘体験限定の特典「新米と、自分が作ったお茶のお茶漬け」も味わっていただきました。
和束のきれいな空気と水が育んだ秋の恵み、体にしみ込みますね～＾ｖ＾
さあ、遂に完成しました！
どきどきしながら試飲です。
思った以上に（？）手もみが重労働だっただけに、完成後はこの笑顔！
自分で摘んで、製茶して、自分で淹れたお茶のお味は格別ですね♪
みなさん、楽しんでいただけましたか？
ぜひまた、茶畑にいらしてくださいね！
そして、この茶畑のオーナーになってくださり、一緒に歩んでいけたら、こんなにうれしいことはありません。
▼1日50円で茶畑オーナーになれる。
茶畑オーナー制度
来てくださって、本当にありがとうございました！！
 |  |
この記事を書いたおぶぶメンバー-Author Profile
このおぶぶメンバーの他の記事-Latest entries
おぶぶについて2022.08.15茶畑でカマキリ発見！～春夏編～
おぶぶについて2022.08.08おぶぶ茶苑のボランティアに参加しました！
平安女学院さんとコラボ作品集2021.07.30おぶぶWalker by 平安女学院大学の女子大生ボランティア
おぶぶについて2020.11.11【活動報告】おぶぶスタッフもえちゃんの共同研究が本の一章として採択され出版されました！