限定商品

●寒い夜にアツイお湯で淹れるかぶせ煎茶vol.94










■かあちゃん!正月くらい おいしいお茶が飲みたいヨ!
お試しサイズ!『かぶせ煎茶(ハーフサイズ:50グラム)』今だけ800円!
簡単に淹れられる♪『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』1/10マデ特別価格!

Vol.94 2005年 12月22日

おぶぶ.com http://www.obubu.com/








■熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶(その1・全3回)






どうも!
街は、クリスマス一色ですね~♪

今年は、雪が多いので日本各地で
ホワイトクリスマスなのでしょうか???

そして、クリスマスが過ぎたら、
いよいよ新年を待つばかりっ!

今日は、新年を迎えるにあたって、
ぴったりなお茶を紹介いたます♪

このお茶は、とてもおいしいお茶で、
おすすめポイントがたくさんありすぎます。

ですので、3回シリーズで、お送りしますね♪

それでは、今日もはりきって
    【おぶぶNEWS】といってみましょう♪








■かぶせ煎茶なのに熱湯で淹れるのです!









熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶
冬はコタツでお茶とみかんです♪

さて、きょうご紹介するお茶は、
熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』。

2006年の年初めにふさわしいお茶です!

さあ、この
熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』、
五月の収穫以来、低温倉庫で
半年間じっくり熟成してきた秘蔵っ子。

【おぶぶ.com】で、もっとも売れている『甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶』と同様、玉露のように遮光してそだてた「かぶせ煎茶」です。

「かぶせ煎茶」特有の甘みとコクもさることながら、その香りを愉しんでいただきたくて、半年間じっくりと熟成してきました。









そのむかし、春に収穫した新茶の一部を
この時期になるまで壺に密閉し、
温度変化の少ない蔵で熟成していたそうです。

そして、半年ほどたった秋の終わりに封を切り、じゅうぶんに熟成された、新茶とはひと味ちがった味と香りを楽しんだのだそうです。

これらのお茶は、「蔵出し」とか「口切り」、「壺きり」と呼ばれ、いまでも、新茶にはない楽しみとして大切にされてます。

5月に収穫したての初々しい香りもたまりませんが、この時期まで熟成し、ふくよかで落ち着いた味わいも捨てがたいです!


熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶
茶葉は、多めがおいしい♪









熱湯でさっと淹れる!  

この『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』は、『甘みコク味の濃ゆいかぶせ煎茶』のように、トロリとした甘みを愉しむのではなく、熱いお湯でさっと淹れることをオススメします。

熱湯で淹れることにより、ぱぁ~っ!とひろがって すぅ~っと消えてゆく渋みと、さわやかでふくよかな香りを愉しんでいただけます。

そして、味と香りのバリエーションとして、「中蒸し」と「深蒸し」の2種類をご用意いたしました。









「中蒸し」と「深蒸し」って、どうちがうの??

はい。
同じ品種(やぶきた)の生葉を使っているのですが、製茶工程における「蒸し加減」がちがいます。

「中蒸し」が、もっともオーソドックスな蒸し加減で、「深蒸し」は、それよりも長い時間、蒸しています。

蒸し加減をかえることにより、同じ品種でも、味わいや香りがちがってきます。そして、このちがいは、好みによるので、「どちらの方がおいしい」ということはありません。

中蒸しは、水色はやまぶき色で、おり(沈殿物)が少なく、澄んでいます。香りも澄んだ若々しさがあり、味はすっきりと渋く、さっぱりした甘みがあります。

深蒸しは、水色がすこし深めの緑色で、こまやかなおりがあり、うっすらとにごっています。味は 甘涼しく、ほんのりと厚みのある渋みがあり、香りは
ほっこりとした樹脂香がします。

味わいのちがいを文字で説明するのは、かなり困難だということが分かりますよね~~~

う~ん・・・。
つまり、どちらもおいしいってことです♪^^


最後の一滴がウマイ!
紅茶でいうところのゴールデンドロップです♪

??水色とは??
 
水色とは、「すいしょく」と読み、お茶(浸出液)の色のこと。 お茶の審査の際に用いる専門用語です。









↑左が中蒸し(ちゅうむし)で、    ↑右が深蒸し(ふかむし)
分かりますか~?この微妙なちがい。(実物は、もうすこし分かりやすいです。)









中蒸し(ちゅうむし)の茶葉
茶葉は、大きめで、つやと深みのある緑色

という、
『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』、
本日より、発売開始いたします。

かぶせ煎茶のコクと、半年間の低温熟成で、醸成されたふくよかな香り。

そして、熱湯でカンタンに淹れても、とてもおいしい・・・。

2006年のお正月にふさわしいお茶です。









お値段は、
12/27(火)まで、お正月特別価格として、
定価1470円(税込)1152円(いいお正月)とさせていただきます!
(い→1、い→1、お、正→5、が、つ→2!^^;)

そして、数量は、「中蒸し」「深蒸し」それぞれ250本ずつの合計500本限定です。(出し惜しみしているわけではありません。それで全部です。)

 


深蒸し(ふかむし)
いくぶん小ぶりで黒緑色の茶葉と浅緑色のしの










熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶

12/27(火)まで、1470円(税込)
1152円(税込)の特別価格!

また、「甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶」も、お正月特別価格1785円1520円(いー正月)とさせていただきます!

すこしだけ、かぶせ煎茶を試してみたいという方のために『甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶』ハーフサイズ(50グラム)もご用意しました。

特別価格は、1/10(火)までです。

新しい春にふさわしいかぶせ煎茶を
どうぞ ご家族一同でお召し上がり下さい。

「かあちゃん!正月くらい美味しいお茶が飲みたいヨ!」








かぶせ煎茶お正月特別価格(1/10(火)まで)
名称
蒸し加減
数量
価格(税込)
熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶
中蒸し・深蒸し
100g
1470円

1152円
甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶ハーフサイズ
中蒸し・深蒸し
50g
945円

800円
甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶
中蒸し・深蒸し
100g
1785円

1520円














■お客様の声♪

今週もたくさんのお客様の声をいただいておりマスッ!!

まずは、知覧茶・和束茶飲み比べセットのご感想から~♪
先週、「ご注文の際のメッセージ」に短歌を添えてくださった北海道のIさまのご感想です!





知覧茶との飲み比べの競飲は個人の趣向の違いがあって難しいですよ!

妻は知覧のお茶はどちらかと言うと濃くがあって適度な渋みが出ていて
美味しいとの評価でした。

私はおぶぶのお茶に軍杯をあげましたよ!

理由は淡白で癖がないことと茶葉が非常に綺麗で、
急須の中を覗いて見て葉っぱの開いているのを
楽しんで飲んでいます。

もう少し渋みと濃厚さがあればと思いますが?

価格の面では余り比較にならないと思います。

今まで市販されてたのを購入していましたが、
なんとなく臭みがあって満足していなかったですが
おぶぶのお茶を飲みだして日に3回~5回程度飲むようになりました。

今回は私の判断でおぶぶのお茶が和束に?勝ったと思います。

本来私は年甲斐もなくコ-ヒ-党で生豆から自分で焙煎しています。
(北海道 I さま)

おぶぶ:ていねいなご感想ありがとうございます!
     奥さまとご意見が分かれているのですね~~~♪
     夫婦ゲンカのタネにならないか、心配です~(^^;)

     そんな I さまご夫妻にひとつひねってみました~♪
      (百人一首をもじってみました~)

  『朝ぼらけ 宇治の川霧 たえだえに あらはれわたる 瀬々の網代木』←正

  『飲みくらべ 宇治の味わい たえだえに 妻はせっせと 知覧あじわう』←もじり

     シツレイ☆いたしました~~~~♪

そのほか たくさんのお便りをくださった皆さま
ありがとうございました!

これからも どしどしご感想をおよせくださいね!








■クリスマスプレゼントをいただきました~♪








も~いくつ寝るとお正月~♪

・・・という前にあさってはクリスマスですよね。

僕の場合、クリスマスといっても
毎年いつの間にか過ぎ去ってしまっていたのですが、今年は、ちがいました~!!

ぬぁ~んと!今年は、アメリカからクリスマスプレゼントが~!

サンタさんは、おぶぶUSAこと「とらや」さま♪

おぶぶUSAについてはコチラ
おぶぶ太平洋をわたる~おぶぶUSA計画vol_82

ほんとにほんとにありがとうございました!
生まれてはじめてのパネトーネ♪
愉しませていただきマスッ!


生まれてはじめてのパネトーネ♪
僕の大きな顔よりもさらにでかい!








■ぶぶづけ食べや~♪









おいしいお茶で2006年を初めよう!

今回のご紹介した、『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』についてですが、いつもとちがって3回に分けてお送りします。

理由は、あんまりにも長くなってしまったからです~^^;)

お伝えしたいことが山ほどあって、昨日の朝から写真を撮ったり、文章を書き出したりしたのですが、昨日の午前2時までやっても終わらず、今日の午前中でも終わらず、まだ書いています・・・・。

明日から、世の中的にはお休みですので、会社で読んでくださっている方には、大変申し訳ないのですが、明日と明後日に分けてお送りさせていただきますね。

ということで、『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』お正月にぴったりですので、お試しくださいね♪

ご注文は、年中無休♪ですが、発送は、年内12/28(水)までです。よろしくお願いします。

次回予告
12/23(金) 第2回  急須で森林浴♪
12/24(土) 第3回  これぞ!荒茶(あらちゃ)

かあちゃん!正月くらい
おいしいお茶が飲みたいヨ!

お試しサイズ!『かぶせ煎茶(ハーフサイズ)
簡単に淹れられる♪『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶

それでは、ご意見ご感想お待ちしております。
info@obubu.com


お茶作りに命をかけたおかげで、パソコンには詳しくない人たちの集まりとなってしまいました。つたない対応しかできない部分もででくると思いますが、なにとぞ、あたたかなまなざしで見守ってやってください。
URL
TBURL

LEAVE A REPLY

*
*
* (公開されません)

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

Return Top