秋生茶葉を手摘みして手揉みしてみたっ【京都宇治茶和束町】

hiro

7年 ago

インターン生が手揉みしたいということで、
秋の茶葉で手摘みして、
手揉みしてみました！

2.7kgほど摘んでくれましたっ

それを蒸して

動画も撮ってみました⬇︎

ホイロという手揉み製茶をするもので、
アッキー指導の下、皆んなで手揉みしています。

今は「よこまくり」の工程中です！

その動画、皆んなでこねこねしていますね〜⬇︎

そして中上げや玉ときをし、
でんぐりという、茶葉を乾燥させながら、
針状に形を揃えていく工程をしています。

アッキーのこくり動画！⬇︎
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その後、皆んなでお茶でお茶を揉むことを意識し、「needle shape、needleshape」と唱えながら、揉み揉みして、finish！

いいかんじの煎茶になりましたー

爽やかな秋の香りのするスッキリとした味わいのお茶になりましたっ

そんな秋の煎茶に思いをはせながら、このお茶をどうぞ